Fresko dagoela zerbitzatu, 12-13º C artean, eta inoiz ez hotza.
Kortxoa kendu aurretik, botila astindu.
Sagardoa atera, edalontziko kristalaren kontra jotzean lurrinak kaska ditzan.
Kopuru txikitan zerbitzatu, eta trago bakarrean edan.
Oso ondo doa arrainekin, itsaskiekin, haragiarekin eta azkenburukoekin. Ausart zaitez!
Bizkaiko Sagardogileak

Sagardoa ekoiztea

SAGARDOA EKOIZTEA

Bizkaiko Sagardogileak

Kalitate goreneko sagardo naturala lortzeko, nahitaezkoa da lehengaia zaintzea; horregatik, Bizkaiko sagardoa egiterakoan tokiko sagarra erabiltzen da bakarrik.

Sagardo naturala da sagardo-sagarraren zukua hartzitzean lortzen den edaria, praktika tradizionalei jarraiki, gasik eta azukre erantsirik gabe.

Sagardoaren ekoizpena irailaren amaiera eta urriaren hasiera bitartean hasten da, sagar-bilketarekin. Sagar-bilketa ez da azaroaren erdialdera arte amaitzen, sagar-barietate berantiarragoak biltzen diren arte.

Sagarra sagardotegira eramatean, zuku preziatu honen lehengaiaren eraldaketa hasten da, txikitu eta zanpatu ostean. Lortutako zukua kupeletan gordetzen da, eta hartzidura-prozesuen ostean, sagardoa dastatzeko moduan egongo da.

SAGARDO SAGARRA BILTZEA

Bizkaiko Sagardogileak

Sagarra une egokian bildu behar da, eta aldez aurretik kalitate- eta osasun-kontrol egokiak egin behar dira. Sagarrak helduta eta egoera onean egon behar du, eta bilketarako parametro egokiak izan behar ditu. Horretarako, heltze-egoera aztertzen da, bildu aurretik.

Bizkaian, sagarra eskuz biltzen da, eta upeltegira lehenbailehen eraman, oxidatzea eta gehiegi heltzea saihesteko.

Sagar-barietate batzuk alternantzia izan dezakete, ekoizpenari dagokionean. Gaur egun teknikak daude urteko ekoizpenak erregulatzeko.

GARBITZEA, TXIKITZEA ETA ZANPATZEA

Bizkaiko Sagardogileak

Behin sagarra upeltegian dagoela, azterketa bisuala egiten da, irregulartasunen bat duten sagarrak baztertzeko. Gero, sagarrak garbitzen dira ahalik eta substantzia arrotz gehienak ezabatzeko (lurra, landareak, etab.), baita sagarrari atxikirik egon daitezkeen germenak ere. Sagarrak hautagailu batetik igarotzen dira, eta baldintzarik onenetan ez daudenak eskuz baztertzen dira.

Sagar hautatua eta garbia birringailura eramaten da, sagarra pasta bat bihurtu ostean zanpatzeko. Arrabolekin egiten da hori, dolarearen eskakizunetara eta heltze-egoerara egokituz betiere.

Txikitutako sagarra dolarera eramaten da. Dolarea tradizionala edo mintzez eratutakoa izan daiteke (azken horiek modernoagoak dira, eta ia upeltegi guztietan daude jada).

Zanpatzean oxidazioa saihestu behar da, eta muztioaren uhertasun-maila kontrolatu.

Zanpatzetik muztioa lortzen da, eta hartzitu ondoren, sagardo bihurtuko da.

Lehengaiaren etekina % 60-70 artekoa da, sagar-barietateen eta heltze-unearen arabera.

HARTZIDURA ETA NAHASTEA

Bizkaiko Sagardogileak

Muztioa kupelera eramaten da, hartzitzen has dadin. Kupelak material ezberdinekoak izan daitezke, hala nola egurra, poliesterra edo altzairu herdoilgaitza.

Hartzidura bi fasetan ematen da:

1-Hartzidura alkoholikoa: legamiek (Saccharomyces sp.) muztioaren azukrean eragiten dute, azukrea alkohol eta CO2 bihurtuz. Lehen hartzidura honen amaieran, bigarren hartzidura hasten da. Prozesu horretarako tenperatura gomendagarria 15-17ºC da. 2 asteko epean gertatzen da, gutxi gorabehera.

2-Hartzidura motela edo malolaktikoa: bakteria laktikoek azido malikoari eragiten diote, eta azido laktikoa eta CO2 sortzen dute. Prozesu horretarako tenperatura gomendagarria 12-14ºC da, hartzidura malolaktikoan zehar.

Nahasteak: soltean dauden hartzidura-partikulak bereizteko eta/edo sagardoa homogeneizatzeko balio du. Operazio horren bitartez, sagardoaren egonkortasun mikrobiologikoa eta kimikoa hobetzen dira.

Muztioa sagardo bihurtzen denean, sagardogileak erabakitzen du zein den produktua botilan sartzeko unerik egokiena. Botilan sartu aurretik, sarritan dastatzen da sagardoa, eta beharrezkoa da hori.

BOTILAN SARTZEA

Bizkaiko Sagardogileak

Botilaratze-prozesua urte osoan egin daiteke, sagardotegietako hozte-sistemei esker, produktua egoera onean mantentzea ahalbidetzen dute eta.

Botilaratze-sistemak asko aldatu dira azken urteotan: eskuzko botilaratzeko makinarik sinpleenetatik hasita, horien makinaria osatzen duten puntako botilaratze-makinetaraino.

Sagardoa botilan sartu ondoren, etiketatu eta saltzen da.

SALMENTA

Bizkaiko Sagardogileak

Bizkaian, sagardo naturala tokian eta probintzian saltzen da. Elkartearen helburuetako bat da merkatuan sagardoaren kontsumoa areagotzea, eta beste merkatu batzuetan ezagutzera ematea.

Botilen kasuan, salmenta-formaturik ohikoena 12 aleko kutxak dira, eta, azkenaldian, 6 aleko kutxak ere bai.

Gaur egun, sagardoa erosteko modu bat upeltegian eta sagardotegian bertan erostea da, zuzeneko salmentaren bitartez.

Beste formula hauek ere erabiltzen dira:

  • Zuzeneko salmenta nekazaritza-azoketan, nekazaritza-elikagaien erakusketetan, etab.
  • Saltoki txikien eta ostalaritza-establezimenduen hornikuntza.
  • Azalera handien hornikuntza.
  • Telefono edo fax bidez eta online saltzea.

BIDEOA

台灣情色網 壯陽藥品 壯陽 壯陽食物 壯陽藥 春藥 春藥網 春藥王 CENTOS愛神 sm助性阿曼達情趣 壯陽 壯陽食品 壯陽食物 壯陽藥 壯陽藥網 壯陽藥品 壯陽藥品哪買 壯陽藥品哪買9son 壯陽中藥 強力春藥 強力催情神仙水 異世藥神 異世藥王 持久的方法 持久術 持久液 春藥 春藥專賣店 春藥成分 春藥的製作方法 春藥網 春藥配方 春藥王 春心蕩漾催情網 催情 催情劑 催情藥 催情藥diy 催情藥專賣店 催情藥專賣店9son 催情藥使用經驗 催情藥水 催情藥效果 催情水 催情王 催情液 大陸壯陽藥 杜蕾斯持久液 合法壯陽藥比較表 黑寡婦催情粉