Fernando González será el embajador de la sidra de Bizkaia en 2026
Bizkaiko Sagardoa celebrará el próximo martes, 20 de enero, el Txotx de Bizkaia, el acto que marca el inicio de la temporada de la sidra en el territorio. La cita tendrá lugar a las 11.00 horas en la sidrería Uxarte, en Amorebieta-Etxano.
En esta edición, el embajador de la
sidra de Bizkaia 2026 será Fernando González, chef con estrella Michelin del
restaurante La Revelía, ubicado también en Amorebieta-Etxano, quien será el
encargado de protagonizar el tradicional inicio de la temporada.
La elección de Fernando González
responde a una trayectoria profesional y a una manera de entender la
gastronomía que encajan plenamente con los valores que representa la sidra de
Bizkaia. Desde el restaurante La Revelía, su apuesta por el producto local, el
kilómetro cero, la cercanía y el respeto por el territorio se ha consolidado
como una referencia en el ámbito gastronómico. Este compromiso ha sido
reconocido en 2025 con la obtención de la estrella Michelin, un reconocimiento
que refuerza su vínculo con la excelencia y la identidad gastronómica del
territorio.
El Txotx de Bizkaia será, una vez
más, un punto de encuentro para poner en valor el trabajo del sector sidrero y
la calidad de la sidra elaborada en Bizkaia.
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